天衢新区：“四字诀”护航食品安全

啤酒、烤串、小龙虾……炎炎夏日，又到了吃烧烤的旺季。近日，天衢新区综合执法部分为10个工作组，由主要领导带队，统一行动、同步出击，对全区烧烤店开展夜间专项检查。集中检查为期5个月，重点查验各烧烤店采购肉类、蔬菜、调味料的进货制度、贮存方式、环境卫生情况，以及对是否存在超范围经营、是否存在餐饮浪费等进行督导。截至目前，共出动检查人员529人次，检查户数246家次，排查风险隐患69个。

今年以来，天衢新区严格落实“四个最严”要求，着眼于“高、细、实、效”四字行动，不断加大监管力度，食品安全形势稳中向好，半年评价性抽检合格率稳定在98%以上，未发生重大及以上食品安全事故。

紧扣“高”字，天衢新区成立了党政主要领导任双组长的领导小组和8个区领导任组长的专项小组，高位推进食品安全城市创建工作落实，制定专项方案，细化实化6个方面任务、94项创建指标，对标对表，挂图作战，扎实推进各项工作。

聚焦“细”字，建立精准包保主体台账、四级包保干部台账，建立责任清单，明确工作任务、时间表、路线图、责任人，倒排工期、压茬推进，目前，全区摸底建档在营食品生产经营主体3299家，确定包保干部443名，并依托移动监管平台，实现包保干部全流程闭环管理。

坚持“实”字，强化生产过程管控，持续推进食品生产企业“三标”行动，帮助74家企业建立制度545个、梳理标准1589条，积极开展校专项整治行动，建立动态监管台账，实行网格化动态监管。全区学校食堂、养老机构食堂、集体供餐单位、大型餐饮单位，纳入“互联网+明厨亮灶”平台，覆盖率100%。

突出“效”字，扎实开展食品安全抽检工作，今年以来，已完成抽检758批次。全面落实全链条可追溯机制，设立食品安全监管闭环，全区在营3299家食品生产企业单位全部完成“山东食链”注册应用工作，实现了全覆盖。

“四字行动方针是全区以创建国家级食品安全城市为契机、以落实食品安全‘两个责任’为主要内容的重大举措。”天衢新区综合执法部部长李殿奎介绍，行动方针的核心是创新监管体系、整合监管资源、强化部门联动，旨在严防严管严控食品安全风险，守护百姓“舌尖上的安全”。